Hihetetlennek tűnik, hogy a fenyőfa nem kizárólag karácsonykor lehet az életünk része, hanem rügye szörp formájában az év bármely napján kedvünkre tehet. Pedig igaz! Ismerd meg Erdély folyékony kincsét!
A fenyőrügyszörpről
Szörpöt készíteni mindig hálás feladat, hiszen kevés energiával mutatós ajándékot és tartós ínyencséget álmodhatunk meg. A fenyőrügyszörp viszont, mondhatni, korántsem terem minden bokorban, éppen ezért igazi kuriózumot tart a kezében, akinek sikerül beszereznie egy palackkal.
Forrás: Pinterest
Az Erdélyben jóval közismertebb szörpöt kevésbé üdítők készítésére, inkább házi gyógyszerként alkalmazzák megfázás, köhögés kezelésére immár több generáció óta. A friss hajtásokban ugyanis antibakteriális hatóanyagok találhatók, melyek megbízható segítői szervezetünknek.
Mitől különleges?
Nem nehéz belátni, hogy Magyarország nem hemzseg fenyőerdőktől. Ám aki mégis fenyőfára bukkanna itthon, annak is érdemes néhány szempontot figyelembe vennie, mielőtt rügybeszerző körútra indul. A fenyő tavasz közepén rügyezik, így résen kell lenni, nehogy túl korán, de ne is későn látogassunk el a kiszemelt fához. Ugyanakkor azt is fontos szem előtt tartani, hogy lehetőleg közúttól távol eső, tiszta fenyőfát dézsmáljunk meg, hogy elkerüljük a szennyeződéseket.
Forrás: Rural Sprout
A fenyőrügyszörp elkészítése
Ha minden feltétel teljesül és sikerrel járunk, az elkészítés módja sem könnyű vállalkozás – így hát, mint oly’ sokszor, ezúttal is érdemes leróni gondolatban tiszteletünket nagyanyáink előtt, akik ebben is kimagaslót alkottak, és kezeik között olyan hibátlan nyalánkságok születtek, mint a fenyőrügyszörp.
A begyűjtött fenyőrügyekkel irány a konyha, ahol öntsünk mézet (virág- vagy akácméz) az alaposan megmosott rügyekre. Hagyjunk 1-2 hónapig érni a keveréket, majd szűrjük le.
Forrás: Eat Smarter
Persze, mint minden hagyományos finomságnak, a fenyőrügyszörpnek is számos receptúrája ismert, sokan pedig a mézes fenyőrügyre inkább szirupként, mintsem szörpként hivatkoznak. Így fordulhat elő az, hogy sokan inkább a fenyőrügyek lefőzésére esküsznek cukorral.
Forrás: Northbound Journeys
Ismerünk még néhány varázslatos szörpöt! Nézz szét kínálatunkban!
