Keresés

Lee Smolin elismert elméleti fizikus amellett érvel ebben a tanulságos könyvben, hogy a fundamentális fizika – a természet alaptörvényeinek kutatása – kezd tévútra jutni. Az extra dimenziókról, egzotikus részecskékről, párhuzamos világegyetemekről és az elemi húrokról szóló elképzelések elkápráztatták a nagyközönséget – és megragadták a szakemberek képzeletét. Ezek az elképzelések azonban nincsenek kísérletileg igazolva, és közülük némelyik, köztük a húrelmélet, látszólag nem is kecsegtet ilyen lehetőséggel. A területet mégis ezek a hipotézisek uralják, magukhoz csábítva a legtehetségesebb kutatókat és a finanszírozás jelentős részét, olyan légkört teremtve, amelyben az újonnan felbukkanó, más utat járó fizikusok sokszor hátrányba kerülnek. Smolin felhívja rá a figyelmet, hogy ez a helyzet magát a tudományos fejlődést hátráltatja.Világosan, szenvedélyesen és mégis szakszerűen, közvetlen stílusban foglalja össze azokat a problémákat, amelyekkel szembe kell néznie a modern fizikának. Egyben felvázolja a lehetséges kiutat jelentő irányzatok biztató kilátásait.

Állóméhészetünk környékén az akác mellett rengeteg bodza is nyílik. A bodzavirággal ízesített méz különleges zamatú, sárgásabb színű és gazdagabb ízvilágú, mint a natúr akácméz – kiváló ízesítője lehet szörpöknek, teáknak vagy akár a reggeli péksüteménynek.

Krémesített virágméz homoki szarvasgombával ízesítve. Igazi csemege tele vitaminnal, akár palacsintához, pirítóshoz vagy magában is fogyaszthatjuk.

A homoki szarvasgomba (Terfézia) különlegessége, hogy íze édes. Az egyetlen édes szarvasgomba, a fehérjéje a világon az egyik legerősebb édesítőszer lehetne. Szinte kizárólagosan magyar szarvasgomba, a Duna hordalékkúpjain fordul elő az öreg akácerdőkben, a fák gyökereivel mikorrhiza szimbiózisban. Előszeretettel használják fel különféle édességek ízesítésére. A gasztronómiai alkalmazása sokkal szélesebb körű, mert minden szarvasgombánál hosszabb ideig megtartja aromáját szárítva, fagyasztva és magasabb hőfokon is. A régi római lucullusi lakomákon a legkülönlegesebb záródesszertként fogyasztották, neve ambróziaként is fennmaradt, mint az Istenek eledele.

Peresi-dűlőn, a Mátra lábánál minden évben hatalmas napraforgó ültetvények várják szorgos méheinket, hogy a nyár utolsó virágairól begyűjtsék az ízes nektárt. Krémesített mézünk igazi finomság. 

Egyedi ízvilágú, kicsit füstös, pikáns szószunkat ínyenceknek ajánljuk húsok mellé, BBQ hús pácoláshoz, grillezéshez, hamburgerhez vagy mártogatósnak. Saját kertünkben termett füge felhasználásával készült, mézzel édesítve. Összetevők: füge, vörös- és lilahagyma, méz, paradicsomlé, fokhagyma, almaborecet, lime, narancs, olívaolaj, fűszerek (cayenne bors, színes bors, majoranna, rozmaring, citromfű, gyömbér, római kömény, borókabogyó).  

Mesterséges adalékanyagot, tartósítószert nem tartalmaz.

Hőkezeléssel tartósítva. Tárolás száraz, hűvös helyen. Felbontás után hűtőben tárolandó!

Saját kertünkben szedett bodzavirág felhasználásával készült, mézzel és citrommal ízesített frissítő üdítő, hőkezeléssel tartósítva.

Higítás nélkül iható, hűtve még finomabb.

Kellemesen édeskés és savanykás, gyümölcsös szósz sült húsokhoz, sajtokhoz. Kizárólag saját kertünkben termett, napérlelte gyümölcs és zöldség felhasználásával készült, mézzel édesítve (adalékanyagot, tartósítószert, hozzáadott cukrot nem tartalmaz).

Összetevők: alma, vöröshagyma, feketeszeder, méz, fokhagyma, almaecet, mustár, fűszerek (gyömbér, koriander)