Magyar múlt horvát szemmel - DEDIKÁLT

Az elmúlt tizenöt évben a vendéglátási és étkezési szokásokban bekövetkezett fejlődés lényegesen megváltoztatta a vendéglátóiparral szemben támasztott követelményeket, a vendéglátóipari termelés jellegét és feltételeit. A két ismert szerző legújabb szakkönyvében az új követelményeknek megfelelően a táplálkozástudomány eredményeire támaszkodva tárgyalja a táplálkozási, az értékesítési és a termelési ismereteket. Külön fejezetek szólnak a termelés-értékesítés kapcsolatáról, az élelmi anyagok feldolgozásáról és az ételkészítési műveletekről.
A könyv mintegy 2600-2700 receptet tartalmaz, amelyek között a magyar konyha specialitásai mellett megtalálhatók a nemzetközi gasztronómia legismertebb ételei is. Az egyes fejezetek ételcsoportonként a legjellemzőbb ételeket tartalmazzák, anyaghányadokkal és teljes technológiai leírásokkal, a rövidebb - anyaghányadok nélküli, csak a legszükségesebb technológiai leírásokkal közölt - receptek pedig az ételválaszték bővítéséhez és variálásához nyújtanak lehetőséget.
Igen érdekesek a nemzetközi gasztronómiával foglalkozó fejezetek, amelyek - a magyar konyha jellegzetességei mellett - a nemzetközi gasztronómia általános szabályairól, a különböző népek jellegzetes étkezési szokásairól, speciális ételeiről adnak áttekintést.
A kötet nemcsak a magyar konyha hagyományait őrző alapkönyv, hanem egyben a jelen és a jövő vendéglátásának feladatait segítő, a szakemberek számára korszerű, sokrétű, átfogó ismereteket nyújtó munka.

Szerző "A diadalmas Jóga" c. nagysikerű munkáját méltóan egészíti ki ez az új kötet. A magában is nagyértékű Jóga-bölcselet csupán egyik része a hindu világszemléletnek; a jelen munka ezt a különös, rejtelmes, de örök igazságokban páratlanul gazdag világszemléletet teljes egészében ismerteti. Módszere ugyanaz, mint amely annyi lelkes olvasót szerzett "A diadalmas Jógá"-nak is: a tárgy átfogó, alapos ismeretével, közérthető módon, élvezetes stílusban, a nehezen érthető elvont kérdéseket élesen és világosan tárgyalva, lépésről lépésre vezeti végig az olvasót a hatalmas anyagon. India bölcsességét, a hindu bölcseletet, vallást és misztikát úgy tolmácsolja, ahogyan maguk a hinduk értelmezik tanaikat, de nem feledkezik meg a nyugati olvasó igényeiről: mindent a mi modern, természettudományos szempontunkból is alátámaszt, sőt még a fel-felmerülő kételyekkel is számol, hogy rámutasson, mennyiben helytállók vagy tévesek azok. Minden újabb lap újabb meglepő ismereteket fűz az előzőkhöz és az érdeklődő előtt kiépül az ősi hindu világszemlélet csodálatos épülete. A szerző ért ahhoz, hogy ezt a rendkívüli világot közel hozza a nyugati olvasóhoz és rávezesse arra, hogy ami India bölcsességében maradandó érték, az egyetemesen emberi érték is és mindnyájunk szellemi kincse!
"India bölcsessége" most új köntösben, teljesen átdolgozott és lényegesen bővített kiadásban jelenik meg és bizonyára ugyanolyan szíves fogadtatásra talál, mint "A diadalmas Jóga".

Ez a lexikon mintegy 1500 olyan címszavat tartalmaz, melyek mind a történelmi, mind a modern időmérő eszközökre vonatkoznak. Olyan fogalmak ismertetése található e kötetben, melyek az időmérők szerkezetére, fajtáira, funkcionális elveire és fizikai alapelveire vonatkoznak, emellett olvashatunk napórákról, vízórákról, mechanikai kerekes órákról, elektromos és elektronikus órákról, kvarc- és atomórákról, valamint a kalendáriumi időfogalomról, illetve olyan szócikkeket is találunk itt, melyek az időmérést a tudomány, a közlekedés és technika szempontjából érintik.

Faludy tárlata. Görög költészet. Műfordítások.

Faludy tárlata. Latin költészet. Műfordítások.

Faludy tárlata. Középkori költészet. Műfordítások.

Faludy tárlata. Perzsa költészet. Műfordítások.

Faludy tárlata. Petronius: Satyricon. Műfordítás.